Slaný koláč s chřestem a lososem

Dub 16

Slaný koláč s chřestem a lososem

Za chvilku, v to tajně doufám, se objeví na trzích nebo v obchodech čerstvý chřest. Báječná a zdravá zelenina, kterou bychom si v její krátké sezóně měli užít co nejvíce. Vyzkoušejte tedy slaný koláč s bílým i zeleným chřestem a kusem čerstvého lososového masa. Suroviny na těsto: 170 g hladké mouky špetka soli 75 g nesoleného másla 2 vejce Na náplň: několik stonků...

Read More

Ryba pečená v papilotě

Zář 13

Ryba pečená v papilotě

Takovou rybu si můžeme připravit jak venku na grilu, tak třeba doma v troubě. Pro pečení na mřížce (podložce) nad mírně žhavými uhlíky zakrytého grilu bude vhodnější použít alobal. Přikláním se však více k pečení v troubě. Kromě ostatních surovin bude třeba dostatek pečícího papíru a kus provázku nebo kancelářská sešívačka. Pokud balíček opravdu dobře a pevně...

Read More

Černé těstoviny s olihní a krevetami

Srp 15

Černé těstoviny s olihní a krevetami

Není černá jako černá. Já osobně velmi nerada jím z tmavého porcelánu. Naštěstí doba, kdy vám v restauraci ve snaze odlišit se přinesli jídlo na hranatém černém talíři, už skončila. Pro někoho však může být stejně odpudivé černé jídlo. Ale dovoluji si tvrdit, že pokud máte rádi těstoviny, tak tyhle si rovněž zamilujete. Sépiový inkoust, kterým jsem obarvila těsto,...

Read More

Michelinská ryba s bylinkovo-chlebovou krustou

Led 17

Michelinská ryba s bylinkovo-chlebovou krustou

Ryby doma připravuji většinou tím nejjednodušším způsobem: filet opeču na směsi másla s olivovým olejem. Na talíři pak ozdobím bylinkovým máslem a podávám s kouskem citrónu. Před nějakým časem jsem však ochutnala lososa připraveného s bylinkovou-chlebovou krustou. A nebyl to jen tak ledajaký losos. Byl naprosto jedinečný, protože jej vlastnoručně před (nejen) mými...

Read More

Chuťovky a pohoštění aneb střípky z archivu Mlsné kočky

Pro 09

Chuťovky a pohoštění aneb střípky z archivu Mlsné kočky

Ke konci roku už to tak chodí. Velmi často připravujeme pohoštění pro přátele a neustále vymýšlíme něco nového nebo nějakou změnu. Sáhla jsem tedy do archivu pro pár tipů na pohoštění. Třeba se vám něco z toho bude hodit. Třeba ovoce. Doma najdeme ovoce z jižněji položených oblastí. Nejčastěji to asi budou mandarinky, pomeranče, banány nebo ananas. Ale ke slovu může...

Read More