Výroba rybího vývaru

Zář 10

Výroba rybího vývaru

Větší ryba, v mém případě to byl velký candát, je nejvhodnější na vytvoření filetů. A co s rybí kostrou? Ta se bude báječně hodit na domácí výrobu rybího vývaru. Tato ingredience v našich obchodech chybí, vývar se lehce skladuje a je vždy při ruce. Na vývar si připravíme: asi 500 g rybích kostí a odřezků 1/4 celerového kořene 1 kořen petržele 1 větší mrkev 1...

Read More

Bramboračka s houbami – zcela letní verze

Srp 20

Bramboračka s houbami – zcela letní verze

Konečně jsem mohla vyrazit do lesa s košíkem! Na tu chvilku se vždy moc těším. V listnatém lese houby silně voněly a tak jsem se s chutí ponořila mezi ostré větve ostružiní, kde jich bylo nejvíce. Přibližně za hodinku jsme hned po nedělní snídani nasbírali košík, který bude s přehledem stačit jak na dobrou bramboračku, tak na další houbové speciality. V období, kdy...

Read More

Prostě obyčejná česnečka…

Úno 15

Prostě obyčejná česnečka…

Mrazivé počasí je doba, kdy se člověk těší domů. A horká polévka je přesně to, co zahřeje po všech stránkách. Pokud bojujete s nachlazením, bolestmi v krku a teplotou, je tady všelék. Už v minulosti babičky našich babiček věděly, jak léčivou moc česnek má. A to ještě nemluvím o tom, že se s nadcházející oblevou v předjaří vrátí období chřipek. Já si vaření bez...

Read More