Dezert z pečené dýně

Říj 18

Dezert z pečené dýně

Je tady podzim, který hraje všemi barvami, také díky nádherným dýním. Zkuste si připravit jednoduchou sladkou tečku v podobě lehkého poháru z dýně Hokaido, který bude třeba právě po zvěřinové pečínce to pravé. Suroviny: 1 menší dýně Hokaido 250 g ricotty 3 – 4 lžíce medu 1 lžička skořice 220 ml smetany ke šlehání kvalitní čokoládové sušenky (mohou být třeba s...

Read More

Dýňová polévka

Lis 01

Dýňová polévka

Krásně oranžová, hustá a vynikající. Vždy zahřeje nejen naše tělo. Její nádherná barva a vůně je příjemná i pro naše smysly. Právě taková je dýňová polévka, která nám už připadá jako nejběžnější způsob zpracování dýní. O dýňové polévce jsem se sice na svém blogu zmínila už kdysi, avšak jen tak mimochodem, v článku, který se kromě dýní věnoval především našim...

Read More

Dýňové macarons

Říj 21

Dýňové macarons

Dýně je v kuchyni doslova poklad, znovu se mi to potvrdilo. Už dávno jsem chtěla vyzkoušet výrobu macarons, třeba jen proto, že jsem je už několikrát ochutnala. Vždy byly naplněny sladkým krémem nebo třeba zavařeninou. Ale jak jsem zjistila ve Francii, macarons nemusí být připravovány pouze se sladkou náplní. I když: dýně tak, jak jsem ji připravila já, je nakonec...

Read More

Bizon v kotlíku podle rad jednoho indiána

Srp 24

Bizon v kotlíku podle rad jednoho indiána

Na setkáních pod stany bývá ta pravá chvíle si uvařit nějakou kotlíkovou specialitu. Stačí jen dostatek dřeva a také dostatek času. Vaření v kotlíku rozhodně není příprava minutkového jídla, dlouhé dušení má na maso blahodárný vliv a vždy máte dost porcí pro přátele… Bizoní maso jsem koupila naprostou náhodou a přemýšlela o jeho nejvhodnější úpravě. Myšlenku...

Read More

O dýních a kocourech

Říj 26

O dýních a kocourech

Podzim už je v plném proudu. Když se podaří slunečný den, je to nádhera. Barevné listí, azurová obloha a slunce, které však už tolik nehřeje. Na zahradách a v obchodech se povalují dýně různých barev a tvarů. Ty k podzimu neodmyslitelně patří a dá se z nich vykouzlit mnoho dobrot. Krásně oranžová barva na talíři pak člověka nabije energií podobně jako slunce. Já...

Read More