Kulajda

Srp 18

Kulajda

Kdo by neznal tuhle polévku, která je typická svou jemně nakyslou chutí, je plná hub a voní koprem. Polévka, kterou moje babička dělávala velmi často, protože se dá připravit jak z čerstvých, tak ze sušených hub. A těch bývalo doma vždy dostatek. Na čtyři porce potřebujeme: • 2 lžíce hladké mouky • silnější plátek másla • 1 l zeleninového vývaru • 4 střední brambory...

Read More

Galantina z kuřete

Čer 24

Galantina z kuřete

V sobotu 21.6.2014 proběhl čtvrtý ročník akce nazvané Apetit piknik. Nikdy jsem se akce nezúčastnila ani jako kulinář, ani jako návštěvník. Letos jsem však, díky mé spolupráci s obchodem SKLIZENO v Karlíně, účast plánovala. A plánovat na takovou akci je třeba celkem důkladně, zejména proto, že se v našem případě jednalo o pohoštění složené především z masa, které...

Read More

Boeuf Bourguignon – hovězí po burgundsku

Úno 26

Boeuf Bourguignon – hovězí po burgundsku

Francouzská klasika, recept, který byste měli vyzkoušet. Pomalu dušená jídla jsou to pravé pro podzimní čas. Všechnu práci vykonáte na začátku vy a poté za vás bude pracovat tři a půl hodiny litinový hrnec. Právě v něm je příprava těchto pokrmů nejjednodušší. A pokud nebudete nedočkaví a necháte jídlo odležet do druhého dne, výsledné chuti tak můžete pouze prospět....

Read More

Míchaná vejce s lanýžem

Čec 02

Míchaná vejce s lanýžem

Základem dne je snídaně, která by našemu tělu měla dodat energii. To je v případě vajec, ať už se šunkou, na slanině nebo jen tak míchaných pravda. A když máte navíc po ruce lanýž, může se z obyčejné snídaně stát celkem luxusní okamžik. Navíc, teď mám každé pondělí dodávku vajec od slepiček z farmy. Jsou ohromná, barevná a hlavně naprosto čerstvá. Lanýžové risotto...

Read More

Pečená daňčí plec s houbovým ragú a domácími nudlemi

Říj 27

Pečená daňčí plec s houbovým ragú a domácími nudlemi

Je tady podzim a dokonce se nás už pokouší překvapit i paní zima. Doufám, že jen dočasně. Krásný podzim hýřil barvami, ještě v polovině týdne byly lesy plné hub a lovecká sezóna je v plném proudu. Zkuste si proto sami připravit nějaké tradiční zvěřinové jídlo. Potřebujeme: · 1,3 až 1,5 kg dančí plece bez kosti · 150 g uzeného špeku · 100 g tenkých plátků anglické...

Read More