Návštěva kozí farmy – díl druhý

Říj 04

Návštěva kozí farmy – díl druhý

Doposud nikdy jsem neměla možnost navštívit kozí farmu a teď byla nedaleko místa našeho pobytu v Saillans, vzdálená asi čtyři kilometry. Návštěvu farmy nám předem domluvila naše paní domácí a také nás tam v určený den a hodinu dovezla svým autem. Všechny Francouzky bez ohledu na věk jezdí velmi svižně, takže jsem si chvílemi připadala asi nějak takhle: Vše ale dobře...

Read More

Toust se zapečeným kozím sýrem a karamelizovanou hruškou

Úno 03

Toust se zapečeným kozím sýrem a karamelizovanou hruškou

Příprava večeře může být i docela jednoduchá. K příjemné atmosféře přispěje i celkem obyčejný toust. S pomocí několika málo dalších ingrediencí, ale hlavně kvalitního sýra, vykouzlíme z toustu neobyčejnou pochoutku. Na dvě porce budeme potřebovat: 2 plátky toustového chleba 2 plátky vyzrálého kozího sýra 1 nepříliš měkkou hrušku plátek másla lžičku hnědého cukru 4...

Read More

Salát z bedýnky: Rukola, mizuna a kozí sýr

Čec 15

Salát z bedýnky: Rukola, mizuna a kozí sýr

Salátů se dá vymyslet nekonečně mnoho. K vytvoření zajímavého salátu mohou také velkou měrou přispět neobvyklé suroviny. K takovým jsem se měla možnost dostat úplnou náhodou. Měla jsem štěstí a podařilo se mi zařadit se mezi odběratele bedýnek zeleniny z Ekofarmy Ředhošť. Byla to náhoda a jsem za ni moc ráda, protože o tento způsob odběru bio-zeleniny přímo od...

Read More

Bramborové placky s houbami a kozím sýrem

Lis 01

Bramborové placky s houbami a kozím sýrem

Máme za sebou první sníh a přece rostou! Nevěřila jsem, že je možné na konci měsíce října najít za dvě hodinky takovou úrodu. Krásná podzimní procházka zahřeje a košík plný hub svádí k uskutečnění voňavých kuchyňských plánů. S láskou vzpomínám na bramborové placky, které pekla moje babička. Jen tak nasucho, na tálu, který byl položený na sporáku. Upečené placky hned...

Read More

Bylinkovo – sýrové sušenky

Srp 07

Bylinkovo – sýrové sušenky

Tyhle sušenky jsou přímo ideální k vínu a jsou plné čerstvých bylinek. V prvním případě je v přesile tymián, ve druhém hraje hlavní roli majoránka. Sušenky s tymiánem a kozím sýrem Suroviny: ◦200 g hladké mouky ◦150 g čerstvého kozího sýra (kdo kozí sýr nemá rád, může ho nahradit ricottou) ◦125 g másla ◦1 vejce ◦špetka soli ◦1 – 2 hrsti nasekaných bylinek...

Read More