Zajíc načerno s kaštanovým knedlíkem

Led 23

Zajíc načerno s kaštanovým knedlíkem

Mrazivé počasí je doba, kdy se člověk těší domů. Pak jsou tu oprášené babiččiny recepty – to je přesně to, co nás zahřeje v žaludku i na duši. Připravte si tedy na posilněnou staročeskou klasiku – zajíce načerno. 4 zaječí stehna 10 g uzeného špeku livový olej ½ menší celerové bulvy 1 petržel 3 menší mrkve 1 cibule 12 sušených švestek bez pecek 2 lžíce...

Read More

Švestkový koláč s mandlemi

Říj 02

Švestkový koláč s mandlemi

Švestkový koláč si ve své paměti téměř vždy spojuji s mákem. Kombinace chuti švestek a máku je stejně tak báječná u švestkových knedlíků. Ale ke švestkám se také skvěle hodí chuť mandlí. Pokud máte doma trochu mandlové mouky, která se používá na výrobu macarons, pusťte se do pečení. Na těsto si připravíme: 340 g hladké mouky špetku soli 150 g nesoleného másla 90 g...

Read More

Hruškovo – čokoládový koláč (a švestkový bonus)

Říj 09

Hruškovo – čokoládový koláč (a švestkový bonus)

Jednoduchý a chutná úžasně – hruškový koláč s čokoládou. Sladké křehké těsto používám téměř vždy stejné, protože mi chutná. Suroviny na těsto: • 170 g hladké mouky • špetka soli • 75 g nesoleného másla • 2 vejce Forma, kterou jsem použila, má rozměr 9 x 33,5 cm. Na koláčovou formu běžné velikosti použijeme dvojnásobné množství surovin. Do těsta obvykle...

Read More

Smažené švestky

Srp 26

Smažené švestky

Šťavnaté a nádherně modré švestky. Dobou jejich sklizně je u nás srpen a září. A v září také začíná sezóna zvěřiny. Co kdyby se tedy obě ingredience setkaly na jednom talíři? Zvěřina bývá velmi často kombinována s ovocem – třeba višňovou, brusinkovou nebo švestkovou omáčkou. A tyto smažené švestky mohou být nejen sladkým dezertem, ale také vhodnou přílohou k...

Read More

Kysané zelí s kachním a kuřecím masem

Úno 09

Kysané zelí s kachním a kuřecím masem

Jak tohle jídlo vlastně nazvat? Také třeba „dietní Bigos“. Hodně se Bigosi podobá a je to vlastně jeho odlehčená verze. Ideální nádobou na přípravu bude znovu náš starý známý litinový hrnec. Jídla, která musí dlouho probublávat, jsou pro zimu a litinový hrnec jako stvořená. V průběhu přípravy tohoto receptu jsem však zjistila, že ten můj hráškově zelený...

Read More