Toust se zapečeným kozím sýrem a karamelizovanou hruškou

Úno 03

Toust se zapečeným kozím sýrem a karamelizovanou hruškou

Příprava večeře může být i docela jednoduchá. K příjemné atmosféře přispěje i celkem obyčejný toust. S pomocí několika málo dalších ingrediencí, ale hlavně kvalitního sýra, vykouzlíme z toustu neobyčejnou pochoutku.

Na dvě porce budeme potřebovat:

  • 2 plátky toustového chleba
  • 2 plátky vyzrálého kozího sýra
  • 1 nepříliš měkkou hrušku
  • plátek másla
  • lžičku hnědého cukru
  • 4 hrsti rukolových lístků
  • 2 lžíce olivového oleje
  • mořskou sůl
  • 1 lžíci citrónové šťávy

Na dresing:

  • 1 lžíci olivového oleje
  • 2 lžičky medu (já použila výrazný kaštanový)

Suroviny na výrobu toustu...

Plátky toustového chleba opečeme v toustovači. Na každý plátek položíme kus kozího sýra. Měla jsem tvrdý kozí sýr 12 měsíců vyzrálý, ale lze použít i kozí sýr typu „camembert“. Čerstvý sýr se pro zapékání příliš nehodí.

Do předehřáté trouby dáme pod gril tousty a pečeme až se sýr začne rozpouštět. Současně s tím si na pánvi rozehřejeme plátek másla. Na másle opečeme plátky hrušky, které jsme zbavili jadřince. Po obrácení lehce posypeme hnědým cukrem. Můžeme zakápnout několika kapkami citrónové šťávy.

Opláchnuté a osušené listy rukoly ochutíme směsí olivového oleje, citrónové šťávy, můžeme lehce přisolit.

Na talíř (úhledné úpravě pomůžeme servírovacím kroužkem) vytvoříme hnízdo z ochucených rukolových lístků, na ně položíme toust se sýrem, navrch hrušku. Pro chuť můžeme zdobit brusinkovým kompotem. Na závěr vše lehce zastříkneme dresingem z dobře promíchaného medu s olivovým olejem. Ihned podáváme.

Toust se zapečeným kozím sýrem1...

Do sklenky nalijeme nápoj, který máme nejraději (v mém případě sekt) a můžeme se pustit do jídla…

Toust se zapečeným kozím sýrem...

Dobrou chuť!

Share

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Current ye@r *