Recepty

Sušení a skladování bylinek

Posted by on 2:10 PM in Zavařuji, nakládám, vyrábím | 0 komentářů

Sušení a skladování bylinek

Až slunce osuší ranní rosu, je čas nasbírat bylinky, které si pak budeme užívat po zbytek roku. Nejlépe je bylinky sbírat před květem a právě v tomto období. Bylinky očistíme od pavučin, hmyzu, otrháme spodní nebo poškozené listy. Neoplachujeme. Poté bylinky zavěsíme na suché (tedy ne do kuchyně ani koupelny, i když bylinky tam krásně voní) a dobře větrané tmavší místo. Měly by uschnout co nejrychleji. Nepoužívám sušičku ani troubu. Jakmile se listy dobře lámou, je hotovo. Několik takto zavěšených bylinkových svazků je příjemná a voňavá dekorace. Tyto však také odpuzují některé druhy hmyzu, který by si jinak našel cestu do bytu. Nejčastěji sbírám meduňku a mátu – na čaj. Pak ještě majoránku a samozřejmě také levanduli. Sušené levandulové květy pak využívám při pečení moučníků nebo na výrobu levandulového cukru. Sušené bylinky skladuji v pevně uzavřené sklenici, ve spíži, kam nemá přístup světlo. Jaké bylinky a jak sušíte nejraději vy?...

Číst dál