Domácí ořechový likér

Čec 07

Domácí ořechový likér

Kolem svátku svatého Jana (24. června) je ten správný čas na sběr mladých plodů ořešáku. Právě proto tento likér bývá také nazýván „Svatojánský“. Mně se podařilo to správné období vystihnout teprve loňský rok a tak si teď pochutnávám na domácím ořechovém likéru. Je sladký a silný a skvěle se hodí k podávání jako digestif. Celé zelené ořechy necháme do...

Read More

Mrkvové želé

Dub 19

Mrkvové želé

V zimním období si čas od času pomocí odšťavňovače připravím čerstvou šťávu ze všelijaké zeleniny. Nejraději mám šťávu z řepy, celeru a mrkve a pak také jen samotnou mrkvovou. O zavařenině z mrkve jsem nikdy neslyšela. Jednou už jsem však z jablečné šťávy vyrobila jablečné želé, jednou z červené řepy, tak proč nezkusit třeba želé mrkvové? Budeme potřebovat: • 0,8 l...

Read More

Sirup z fialek

Dub 12

Sirup z fialek

Už v polovině března to vypadalo, že je tady skutečné jaro, tak jsem se na zahradě pustila do renovace židlí po babičce. A kočka se všemi třemi kocoury mi samozřejmě museli pomáhat… Na zahradě jsem také zjistila, že na spoustě malých místeček rostou fialky. S mým nejmilejším Borisem jsme je natrhali a pak jsem je použila na výrobu fialkového sirupu. Sirup má...

Read More

Sirup z bezových květů

Kvě 18

Sirup z bezových květů

Za chvilku je tady sezóna bezu a tak přidávám recept na sirup, který jsem připravila loni v květnu. Bezový sirup má svou nezaměnitelnou chuť a vůni a navíc naložený ve sklenici vypadá nádherně. Pro sběr bezových květenství si vybereme klidné místo, které je co nejdál od jakékoliv silnice. Pak už to chce jen velkou pevnou tašku a nůžky. Na sirup potřebujeme: • asi 40...

Read More

Kořeněný čokoládový likér

Pro 06

Kořeněný čokoládový likér

Kdo má rád sem tam skleničku něčeho sladkého, tak mi dá za pravdu. Takový likér ke svátečním dnům prostě patří. A není jen tak ledajaký. Je ovoněný směsí koření nazvanou „Speculatius“. Jedná se o koření používané pro sušenky typické chuti a vzhledu. Já tohle koření použila, po několika dnech v lednici se v likéru krásně rozpustilo a předalo mu svůj...

Read More