Dýňový závin – redakce Proženy.cz

Říj 13

Dýňový závin – redakce Proženy.cz

Byla jsem oslovena, abych připravila několik podzimních receptů pro internetový magazín Prozeny.cz. Připravit za půl dne dva masové, dlouho dušené pokrmy společně se dvěma dalšími dýňovými recepty bylo vcelku náročné. Nepotit se, nejíst (neušpinit si zástěru a pusu), pít kávu a vodu brčkem (nesmazat si líčení)… Ale s bezva redaktorkou Kateřinou Bičíkovou a pohodovou fotografkou Evou Malúšovou nám šla práce, myslím, skvěle od ruky. S mými recepty se tedy budete na stránkách Prozeny.cz setkávat každou říjnovou středu. První recept Druhý recept Třetí recept Čtvrtý recept Zdroj: www.prozeny.cz Fotila: Eva Malúšová Speciálně pro tuto příležitost jsem vytvořila recept na dýňový závin. Je vážně skvělý a rozhodně ho vyzkoušejte. Těsto – množství vystačí na dva záviny: • 250 g polohrubé mouky • 250 g másla • 250 g měkkého tvarohu Náplň na dva záviny: • 1 menší dýně Hokaido – oloupat, nakrájet na slabé plátky (nebo nastrouhat na struhadle s velkými oky) • 4 lžičky mleté skořice • 8 lžic pomerančového cukru • šťáva z jednoho citrónu • 14 hřebíčků • 4 lžíce strouhanky • vejce na potření těsta Pomerančový cukr: • kůra z jednoho pomeranče • 12 lžic krystalového cukru Zdroj: www.prozeny.cz Fotila: Eva Malúšová Pomerančový cukr Ostrouháme kůru z velmi důkladně omytého pomeranče. Postupně přimícháváme krystalový cukr a rovnoměrně promícháme. Rozprostřeme na větší plochu a necháme proschnout. Poté pomerančový cukr skladujeme v uzavřené sklenici cca 1 měsíc. Do mouky postupně přidáváme kostky másla pokojové teploty. Pomocí prstů promneme a spojujeme s moukou. Poté přidáme tvaroh a vytvoříme kompaktní, lehounce lepivé těsto. To zabalíme do kuchyňské fólie a necháme v lednici asi 30 minut odpočinout, lépe však přes noc. Pracovní plochu zlehka zaprášíme moukou. Těsto je po vyválení velmi křehké a tak nám nejlépe poslouží silikonová podložka. Přímo na ní těsto vyválíme a závin naplníme. Na střední část vyváleného plátu nasypeme strouhanku. Tu poklademe plátky dýně, které jsme zbavili kůry. Poté povrch všech plátků zakápneme citrónovou šťávou a zasypeme pomerančovým cukrem. Nakonec přidáme skořici a čerstvě roztlučený hřebíček. Závin opatrně uzavřeme přeložením všech stran proti sobě. Povrch závinu můžeme ozdobit vykrájenými motivy ze zbytku těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut. Závin krájíme alespoň částečně zchladlý. Zdroj: www.prozeny.cz Fotila: Eva Malúšová Dobrou...

Read More

Časopis Blesk pro ženy – červen 2015 – Speciál č. 2

Kvě 27

Časopis Blesk pro ženy – červen 2015 – Speciál č. 2

Na stáncích je právě Blesk pro ženy – letošní druhý Speciál – tentokrát s letními recepty. Kromě zajímavých článků a receptů zde najdete dvoustranu s mými nejoblíbenějšími letními recepty. Jen škoda, že se nějak nepovedlo trefit správnou webovou adresu Mlsné kočky 😛 Příjemné čtení!...

Read More

Časopis Blesk pro ženy 8/2015

Úno 16

Časopis Blesk pro ženy 8/2015

Dnes vyšlo osmé letošní číslo týdeníku Blesk pro ženy. Kromě zajímavých článků a receptů zde najdete také několik stran na téma „Vaříme s bloggerkami“. Do této rubriky si paní redaktorka zvolila toskánskou polévku ribollitu, která ji na mém webu zaujala 🙂 Příjemné čtení!...

Read More

Časopis REFLEX 12/2014

Bře 20

Časopis REFLEX 12/2014

Dnes vyšlo dvanácté letošní číslo časopisu REFLEX. Kromě spousty zajímavostí tam najdete také velmi zajímavé povídání o mědvědím česneku, které napsala Darina Křivánková, mimo jiné majitelka Bytové restaurace Na Faře. Dále pak odkaz na recepty s využitím medvědího česneku, které najdete na mém webu. Děkuji za důvěru v mé recepty 🙂 Příjemné čtení!...

Read More

Časopis Chuť a styl 02/2014

Úno 05

Časopis Chuť a styl 02/2014

Dnes vyšlo únorové číslo časopisu Chuť a styl, kde kromě spousty krásných fotek a receptů najdete také rozhovor, který se mnou udělala redaktorka Barbora Smetanová. Velmi děkuji za promyšlené otázky a za vstřícnost.   Příjemné čtení!...

Read More