Boršč

Úno 06

Boršč

Boršč existuje v mnoha variantách stejně tak, jako česká bramboračka. Dva druhy masa bývají doplněny masem jehněčím nebo skopovým, někdo zeleninu strouhá, někdo přidává česnek. Prostě možností je mnoho. Na tomto receptu oceňuji především přidání pečené řepy, která, jak bychom si mysleli, není pouze trendem současné doby, ale pečenou řepu do boršče radí přidat třeba...

Read More

Květáková polévka s mandlemi

Lis 09

Květáková polévka s mandlemi

Pro milovníky květáku může být tento recept další nápad. Pro ty, co si na něj teprve zvykají, může jít o snadnou cestu, jak se do květáku zamilovat. Chuť květáku a lahodné smetany perfektně doladí vůně muškátového květu. Ten kdysi velmi často používaly naše babičky, takže polévce dodá špetku nostalgie a vůni, která pohladí na i duši. Suroviny na 6 porcí: • květák o...

Read More

Rajčatová omáčka do spíže

Zář 07

Rajčatová omáčka do spíže

Ať už sklízíte plody z vlastní zahrádky nebo sem tam dostanete „přebytky“ od někoho z okolí – bednička čerstvých plodů je vždycky radost. Navíc je třeba vcelku rychle vymyslet, jak takovou úrodu zpracovat. Další důvod, proč milovat léto. Já tentokrát dostala kromě čili papriček, pórku a červené řepy také rajčátka různých tvarů a barev. Rozhodla...

Read More

Cuketová polévka s bazalkou a pečenými rajčaty

Srp 04

Cuketová polévka s bazalkou a pečenými rajčaty

Cuketa je velmi všestranně použitelná zelenina a v tomto letním období ji najdeme téměř na každé zahradě. A společně s cuketami dozrávají rajčata – větší i ta malinká. Připravila jsem tedy polévku, možná trochu s nádechem Itálie. Polévka, která přijde vhod třeba v některém z horkých letních večerů, je lehoučká jako pírko, bez smetany. Hladkou konzistenci v...

Read More

Gulášová polévka

Zář 28

Gulášová polévka

Z dovolené v Maďarsku jsem si přivezla mnoho vzpomínek na dobré jídlo. Jedním z nich byla také gulášová polévka. Je obecně známé, že pokrm, kterému u nás říkáme guláš, je v Maďarsku nazýván perkölt a guláš, připravovaný původně v kotlíku, spíš připomíná polévku. A stejně jako rybí polévka halászlé je téměř vždy podávána ve smaltovaném kotlíčku. Do těch jsem se...

Read More