Zapečené brambory – Gratin Dauphinois

Úno 05

Zapečené brambory – Gratin Dauphinois

Tento recept pochází z jihovýchodu Francie z oblasti Dauphiné. Stejně jako na „ten pravý“ bourguignon, existuje také na Gratin Dauphinois mnoho variant receptu. Někdo přidává do smetany vejce, jiný česnekem prokládá brambory, jedni bramborové plátky povaří, jiní dávají syrové. Možná budete znát variantu se sýrem Gruyére. Ale pokud podáváte tyto brambory...

Read More

Máslové čtverečky s ořechovým sněhem

Pro 19

Máslové čtverečky s ořechovým sněhem

Sladké křupnutí v ústech a pak chuť ořechů společně s pikantní zavařeninou, nejlépe rybízovou. Tak tohle cukroví připravovala už moje babička. A nevynecháme ho ani jednou. Dá se vyrobit vcelku na poslední chvíli. Na odležení potřebuje kratší čas, než třeba vanilkové rohlíčky. Suroviny na 1 pečící plech běžné velikosti jsou: • 200 g hladké mouky • 140 g másla • 50 g...

Read More

Mandlové slepované cukroví – bezlepkové

Pro 03

Mandlové slepované cukroví – bezlepkové

Nesmírně chutné a také bezlepkové cukroví. Je z mandlové mouky, slepované domácí marmeládou. Polevu můžete zvolit třeba citrónovou, jako na perníčky nebo třeba z bílé čokolády. Já si vybrala polevu z hořké čokolády. Na těsto bude třeba: • 200 g mandlové mouky • 90 g moučkového cukru • 3 žloutky • 1 lžíce vanilkového cukru Vanilkový cukr jsem si připravila vlastní...

Read More

Zasněžené perníkové placičky

Pro 01

Zasněžené perníkové placičky

Voňavé a křehké cukroví, které jsem loni o Vánocích vyzkoušela poprvé. Chutná po perníku, ale je o mnoho jednodušší a navíc se nám bude hodit ke spotřebování také pár bílků, které nám zbyly v lednici. Na ostatní druhy cukroví jsou většinou potřeba pouze žloutky. Na těsto bude třeba: • 180 g másla • 200 g hladké mouky • 50 g moučkového cukru • 20 g kvalitního hořkého...

Read More

Křehké cukroví z bílého vína

Lis 26

Křehké cukroví z bílého vína

Křehké miniaturní cukroví s bublinou uprostřed. Někdy také nazývané „podvodnice“, protože těsto se nechávalo uležet v míse s vodou. Těsto neobsahuje žádný cukr, pouze malé vykrojené tvary v cukru obalujeme. Na těsto bude třeba: • 300 g hladké mouky • 270 g másla • 5 lžic suchého bílého vína Na obalení: • 1 díl vanilkového cukru • 2 díly moučkového cukru...

Read More