Gougères – sýrové bochánky z odpalovaného těsta

Dub 14

Gougères – sýrové bochánky z odpalovaného těsta

Sýrové bochánky, profiterolky… prostě gougères („gužér“). Pečivo podávané k aperitivu, typické pro oblast Burgundska. Tyhle malé sýrové bochánky můžeme také dle chuti naplnit a pohledný předkrm je na světě. Většina receptů uvádí jako měrnou jednotku hrnek. Můj „hrnek“ měl obsah 340 ml, takže z toho jsem vycházela, ale množství surovin...

Read More

Quiche s lilkem, cuketou a rajčaty

Čec 30

Quiche s lilkem, cuketou a rajčaty

V obchodech jsou teď k mání nádherné lilky… a rajčata jsou v létě nejsladší. Lilek je báječný pro přípravu jen tak. Už pár let je pro mne stálicí příprava lilku jako Lilek á la Jean. Tato úprava je prostě báječná a lilek takto upravený se hodí jako příloha k masu nebo jen tak k bagetě. Já tentokrát lilek použila na slaný koláč quiche. Měla jsem po ruce i...

Read More