Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky nesmí na vánočním stole chybět a neměly by chybět ani na mém webu. A pro mne jsou letos navíc zvláštní tím, že je to moje první vánoční cukroví z nové kuchyně. Na rohlíčky máte zcela jistě svůj rodinný recept, ale pokud byste rádi vyzkoušeli něco nového, nabízím tento svůj recept.

Na těsto bude třeba:

• 320 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 200 g másla
• 2 žloutky

Na obalení:

• 1 díl vanilkového cukru
• 2 díly moučkového cukru

Z uvedeného množství surovin vytvoříme asi 80 rohlíčků.

Vanilkový cukr si připravuji vlastní tak, že 150 g třtinového cukru rozmixuji s nakrájeným vanilkovým luskem. Vůně takto vyrobeného cukru je velmi intenzivní a neodolatelná. Na mixování můžeme použít elektrický mlýnek na kávu. Cukr bude velmi jemný, ideální na obalování.

Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici klidně přes noc odležet. Před pečením necháme těsto asi hodinku, aby povolilo. Poté z těsta postupně vyválíme váleček o průměru asi 1,5 cm a z něho odkrajujeme asi 5 cm kousky. Ty pak na plechu vyloženém pečícím papírem tvarujeme do rohlíčků. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut (nebo až začne krajní rohlíček zlátnout).

Horké rohlíčky odstraníme z plechu, ale obalujeme je ve směsi vanilkového cukru až za pár minut, protože jsou velmi křehké.

Uskladníme v plechovce na chladném místě a odoláváme až do Vánoc 🙂

Přeji Vám klidné a spokojené Vánoce!

Share