Čočka beluga s fenyklem jako příloha k pečenému masu

Led 15

Čočka beluga s fenyklem jako příloha k pečenému masu

Čas na čočku není pouze na Nový rok. Luštěniny bychom měli mít na našem jídelníčku o mnoho častěji. Někdy je třeba si vzpomenout včas, abychom je předem namočili, ale v případě čočky Beluga to není nutné. Vařená bude za pár minut. Svůj název získala díky tomu, že její vzhled připomíná kaviár. Bude skvělá jako příloha nebo také jako základní surovina čočkového...

Read More

Jablečný koláč s tvarohem a ořechy

Lis 12

Jablečný koláč s tvarohem a ořechy

Voní sladkými jablíčky a skořicí a navíc ladí s podzimními barvami. Po delší době jsem se vrhla na sladké pečení a s výsledkem jsem byla vcelku spokojená. Kombinace lineckého těsta, tvarohové náplně a ovoce – to je vždy moje volba. Na pečení jsem použila dortovou formu o průměru 24 cm. Suroviny na těsto: • 300 g polohrubé mouky • 200 g másla • 50 g moučkového...

Read More

Salát s modrým sýrem, chlebem a jablečným želé

Led 18

Salát s modrým sýrem, chlebem a jablečným želé

Je to tak trochu zimní verze salátu panzanella. A místo dressingu jsem použila jablečné želé, na podzim vyrobené z těch nejkrásnějších jablíček. Na salát pro dva si připravíme: • několik listů dubového salátu • 2 plátky chleba • 100 g sýra gorgonzola • několik vlašských ořechů • několik lískových ořechů • pár lžiček jablečného želé List dubového salátu omyjeme, v...

Read More

Jablečné želé s bylinkami

Říj 10

Jablečné želé s bylinkami

Ovoce a bylinky jdou skvěle dohromady. O tom jsem se už několikrát přesvědčila při výrobě zavařenin. A proč tedy nezkusit spojit chuť jablek třeba s tymiánem a se šalvějí? Budeme k tomu potřebovat pouze čistou jablečnou šťávu a čerstvé bylinky. Nemám ráda moc přeslazené zavařeniny, takže jsem použila želírovací cukr. V případě použití krystalového cukru bychom totiž...

Read More

Srnčí žebírka s jablky

Zář 22

Srnčí žebírka s jablky

Jestli mám kvůli něčemu ráda podzim, tak jsou to jeho barvy, leckdy nejstálejší počasí z celého roku a pak proto, že zvěřinová sezóna je v tu dobu v plném proudu. Maso ze zvěřiny je téměř netučné a tudíž velmi zdravé, ale hlavně má vynikající chuť. A takto upravená srnčí žebírka jsou skutečnou lahůdkou, kterou se třeba před návštěvou zaručeně vytáhnete. U...

Read More