Nakládaná zelenina – barvy léta ve skle

Srp 16

Nakládaná zelenina – barvy léta ve skle

V létě se někdy na zahradě urodí trochu více zeleniny, než stačíme začerstva spotřebovat. Z přebytečných rajčat můžeme vyrobit kečup nebo domácí rajčatovou omáčku. Z ovoce různé zavařeniny a zeleninu většinou zmrazíme nebo zavaříme v různé formě do sklenic. Nakládanou zeleninu mám vlastně ráda úplně všechnu. Na výrobu několika sklenic domácí nakládané zeleniny...

Read More

Pikantní nakládaný květák

Lis 10

Pikantní nakládaný květák

Nakládaný květák je křupavý a já ho mám nejraději ve sladkokyselém nálevu. Ale i obyčejný květák lze naložit tak, aby chutnal jinak a přitom zajímavě. Na 6 skleniček o obsahu 350 ml budeme potřebovat: • květák o hmotnosti 1,5 kg • 12 tobolek kardamomu • 1 větší chilli papričku Na nálev: • 750 ml vody • 220 ml octa • 3/4 lžičky soli • 60 g krystalového cukru Kořenící...

Read More

Květáková polévka s mandlemi

Lis 09

Květáková polévka s mandlemi

Pro milovníky květáku může být tento recept další nápad. Pro ty, co si na něj teprve zvykají, může jít o snadnou cestu, jak se do květáku zamilovat. Chuť květáku a lahodné smetany perfektně doladí vůně muškátového květu. Ten kdysi velmi často používaly naše babičky, takže polévce dodá špetku nostalgie a vůni, která pohladí na i duši. Suroviny na 6 porcí: • květák o...

Read More

Květák zapečený po římsku

Led 10

Květák zapečený po římsku

Recept jako stvořený pro leden – tedy odlehčený. Moje nejoblíbenější úprava květáku si vás zaručeně získá a budete se k ní, stejně jako já, rádi vracet. Je totiž nenáročná a přitom velmi chutná. Pro zapékací mísu si připravíme tyto suroviny: 2 středně velké květáky 6 šalotek 8 stroužků česneku 200 g kvalitní dušené šunky (já používám „Cotto“) 140 g...

Read More

Barevný květákový salát

Zář 29

Barevný květákový salát

Květák – někdy a někým neprávem opomíjená zelenina. Každý z nás určitě zná smažený květák, který bývá nedílnou součástí nabídky vegetariánských jídel v běžných restauracích. Přestože smažená jídla doma v podstatě nevařím, musím se přiznat, že si tak dvakrát v roce smažený květák prostě dám. Někdy ho vystřídám se smaženým sýrem. Květák pak existuje ještě v...

Read More