Pečené brambory s chřestem

Kvě 22

Pečené brambory s chřestem

Zřejmě poslední recept letošní chřestové sezóny. Zcela úmyslně jsem však v názvu receptu dala na první místo brambory. Takhle upečené vypadají velmi atraktivně, ale v kombinaci se všemi ostatními společníky na talíři hlavně skvěle chutnají. Na dvě porce budeme potřebovat: • 6 ks brambor (typ B) • 3 lžíce olivového oleje • 500 g čerstvého bílého chřestu • 2 lžíce...

Read More

Chřestový špaldový koláč

Kvě 16

Chřestový špaldový koláč

O letošní chřestové sezóně jsem se poprvé vypravila do Hostína u Vojkovic, kde sídlí společnost Český chřest. Cesta směrem tam by mohla být lépe označená a celý areál by potřeboval vcelku značnou údržbu a úklid. Je pravda, že bylo zrovna po dešti, ale nedělám si iluze, že jindy je to o mnoho lepší pohled. Nicméně chřest přímo z Hostína je ten nejčerstvější, jaký...

Read More

Risotto s chřestem

Čer 03

Risotto s chřestem

Recept s využitím chřestu, který nikdy nezklame. Tedy pokud máte rádi italské krémové risotto. Chuť chřestu v něm krásně vynikne. Připravovala jsem dvě porce, takže množství surovin je tímto dáno. Navíc jsem měla to štěstí, že jsem v ohromné tašce chřestu našla mezi těmi všemi dva zamilované… Na vaření chřestu si připravíme: • 6 chřestových pazochů • 1 lžičku...

Read More

Chřestové koláčky s mátou

Kvě 24

Chřestové koláčky s mátou

Díky tomu, že letos se mi doma v lednici objevilo opravdu hodně chřestu, je tu další chřestový recept. Slaný koláč, i ve zmenšené verzi se hodí jako kterékoliv denní jídlo. A jeho vůně se rozvinou ještě lépe, když není zcela studený. Suroviny na těsto: • 180 g hladké špaldové mouky • 80 g studeného másla • 2 cl studené vody • špetka soli Z uvedených surovin...

Read More

Pečený chřest s maltézskou omáčkou

Kvě 13

Pečený chřest s maltézskou omáčkou

Jednoduchá, skvělá a vcelku rychlá příprava chřestu. Lépe se hodí chřest zelený a spíše s tenkými výhonky. Na přípravu chřestu budeme potřebovat: • 500 g zeleného chřestu • 2 bílky • 100 g panko strouhanky • 100 g jemně strouhaného sýra (parmazán nebo pecorino) Rozehřejeme troubu na 220 stupňů. Chřest očistíme v jeho spodní části, pokud je třeba. Bílky rozšleháme...

Read More