Jablka v županu

Uplynulý víkend jsem se rozhodla připravit několik receptů z jablíček, která se mi doma za poslední dny nashromáždila společně s krabicí vlašských ořechů. Jablíčka byla různě velká a barevná, takže přímo sváděla k přípravě více, než jednoho receptu.

Začala jsem českým evergreenem mezi jablečnými moučníky. Hned další místo za jablečným závinem zcela jistě patří jablkům v županu. Tahle jednoduchá česká klasika vás pokaždé okouzlí a zahřeje, takže na zasněžený sobotní den to bylo to pravé.

Na přípravu použijeme:

• pevná menší jablíčka
• 300 g listového těsta
• 4 lžičky šípkové zavařeniny
• 8 vlašských ořechů
• kousek skořice
• 1 vejce na potření

Jablíčka omyjeme a vykrojíme jadřinec tak, abychom neporušili spodní část plodu. Kdo chce, může také oloupat slupku. Já jsem ji však ponechala, protože díky ní bude i po upečení jablko držet tvar. Navíc se říká, že pod slupkou má ovoce nejvíc vitamínů a živin. Střed jablka naplníme šípkovou zavařeninou (použila jsem značku Alnatura z DM drogerie – chutná skvěle) smíchanou s nasekanými vlašskými ořechy. Navrch přidáme kousek celé skořice.

Rozválené listové těsto rozdělíme na čtverečky přiměřené velikosti jablek a do středku každého z nich jablíčko postavíme, zabalíme a těsto uprostřed přitiskneme. Ze zbytků těsta vykrojíme lístečky, které můžeme dokončit pomocí nože. Lístečky nalepíme na jablečné balíčky a vše potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Horké voňavé balíčky necháme vychladit, nejlépe na mřížce …

Jablíčka v županu podáváme ne zcela zchladlá …

… zasněžená moučkovým cukrem …

Dobrou chuť!

Share