Tohle počasí přeje lehkým letním večeřím… A já tyhle mořské potvory prostě miluju. A kde vzít čerstvé? V úvahu přichází MAKRO, ale i přes jejich docela velkou nabídku chlazených ryb není spolehnutí, že vždy budou slávky k mání. A když mám zrovna štěstí, pak je to pouze dvoukilové balení. Zkusila jsem se proto obrátit na zřejmě nejrenomovanější firmu, tedy alespoň pro Prahu a okolí – firmu Seafood. V prodejně pod Petřínem jsou denně, vždy ve středu a v sobotu mají čerstvě dovezené rybky. Je zde možno koupit také créme fraiche, solená másla, různé oleje, fois gras v konzervě, rýži a řasy na výrobu sushi a další francouzské a japonské speciality. Slávky zde měli na váhu, to je velká výhoda. Kromě slávek jsem kupovala kus lososa, několik krevet a filet z okouníka nilského. Losos a krevety se vešly na běžnou velikost polystyrenového tácku a byly přebaleny potravinovou folií. Filet z okouníka byl v podstatě velikosti poloviny ryby, na tácek by se nevešel, a tak mi byl zabalen do mikrotenového sáčku. Takového, který je v hypermaketu k dispozici, abychom si v něm odnesli rajčata. Stejně tak slávky byly zabaleny do mikrotenového sáčku. Je takřka nemožné mušle úplně zbavit vody, takže po asi půlhodinovém transportu bylo dno papírové tašky, kterou jsem na všechno výše uvedené dostala, skoro rozmočené. Jsem přesvědčena, že tato firma má v oblasti obalové techniky rozhodně co zlepšovat. Vzhledem k druhu zboží a také ne zrovna nízkým cenám to považuji za samozřejmost. Např. MAKRO zavedlo na rybí produkty termoobaly, v zahraničí je naprosto samozřejmé vakuování vybraného a ochutnaného zboží nebo je polystyrenová krabice vyplněna ledovou tříští. Na konci nákupu nám ochotný a znalý pan prodavač dal vybrat mezi několika limetkami nebo čerstvými bylinkami, včetně koriandru. To vše jako dárek k nakoupenému zboží. Koupila jsem slávek něco přes kilo, to je dávka tak pro dva. Dále jsem si připravila: čtyři šalotky dva stroužky česneku svazek petrželky jeden bobkový list pár větviček čerstvého tymiánu olivový olej a kousek másla mořskou sůl čerstvě mletý barevný pepř 2 dcl bílého vína Když jsme mušle donesli domů, musíme je důkladně očistit. Namočíme je do studené vody, asi tak na 20 minut. Otevřené a poškozené mušle vyhodíme. Já celkem vyhodila asi čtyři kusy. Potom mušle...