Čokoláda nikdy nezklame a hodí se téměř pro každou příležitost, ať už se jedná o dárek nebo jen tak něco na zub ještě po dezertu. Z kvalitní čokolády lze celkem jednoduše vyrobit čokoládové lanýže a mohou mít příchuť podle našeho gusta. Čokoládové lanýže Na 25 – 30 lanýžů bude potřeba: • 200 g kvalitní čokolády (já měla 70%) • 125 ml 40% smetany • 25 g másla • hořké kakao (s co nejvyšším obsahem tuku) na obalení Ve vodní lázni ohřejeme smetanu a sem tam ji promícháme. Do smetany vsypeme na kousky nalámanou čokoládu (já měla čokoládové floky) a přidáme také máslo. Až se vše spojí a rozpustí, hmotu necháme chladnout v pokojové teplotě a později vložíme zakryté do lednice. Po přibližně dvou hodinách (stupeň tuhnutí průběžně kontrolujeme) z hmoty tvarujeme pomocí lžičky nebo vypichovátka na melouny menší kuličky. Mám raději pravidelnější tvary, takže jsem kuličky v dlaních trochu uhladila a pak je důkladně obalila v sypkém kakau. Lanýže uchováme v lednici v pohodě i pár týdnů. Z lednice lanýže vytáhneme asi hodinku před podáváním. Skořicové lanýže se zázvorem Na 25 – 30 lanýžů bude potřeba: • 200 g kvalitní čokolády • 125 ml 40% smetany • 25 g másla • pár kousků kandovaného zázvoru (neslazeného a nesířeného) • mletá skořice Do druhé dávky rozpuštěné čokoládové hmoty jsem přidala na malinké kostičky nakrájený kandovaný zázvor a stejně tak dala hmotu vychladit do lednice. Při vykrajování jsem pak čokoládové kuličky obalila v mleté skořici. V každém soustu pak najdeme třeba i dva kousky zázvoru, který si se skořicí ohromně chuťově rozumí. Čokoládové lanýže s kávou a likérem Grand Marnier Na 20 lanýžů bude potřeba: • 200 g kvalitní čokolády • 125 ml 40% smetany • 25 g másla • 2 lžíce silné kávy • 1 lžíce likéru Grand Marnier • hořké kakao (s co nejvyšším obsahem tuku) na obalení Do poslední části rozpuštěné čokoládové hmoty jsem přidala silnou kávu a likér Grand Marnier. Hmotu jsem pak nalila do plastové krabičky a dala ji ztuhnout do lednice. Po zchladnutí jsem hmotu vyklopila a nakrájela na hranolky. Povrch každého lanýže jsem pak obalila v hořkém kakau a do středu plochy vtiskla kávové zrnko. Pokud byste měli raději kávové zrnko křupavé, ozdobte jím...