Třešňový dezert

Čvc 02

Třešňový dezert

Letos jsou třešně o něco dříve. A protože začalo pršet v tu nejnevhodnější chvíli, celá úroda musela rychle ze stromu. Byla o něco větší, než ta loňská, o kterou se postarali ptáci. Třešně v takovém stavu si říkají o rychlé zpracování. Upekla jsem bublaninu, uvařila třešňovou zavařeninu a pár kousků jsem si dala stranou na tento dezert. Na jednu porci dezertu budeme potřebovat: asi 10 třešní hrst mandlových sušenek Amaretti 1 lžíci likéru Grand Marnier (nebo jiného kvalitního likéru) 2 lžíce mascarpone 1 lžíci sladké smetany 1 lžičku javorového sirupu nebo medu Třešně rozpůlíme a vypeckujeme… … dáme do sklenky a zastříkneme alkoholem. Nebojte se použít „ostřejší“ alkohol s ovocnou vůní, sladká šťáva z třešní s ním půjde krásně dohromady. Mascarpone ušleháme s trochou smetany. Chceme docílit takové konzistence, aby hmota tak tak padala ze lžíce. Směs dosladíme javorovým sirupem nebo medem a vznikne nám tak příjemně nasládlý krém. Sušenky rozdrtíme v hmoždíři nebo je nasypeme do sáčku a rozmačkáme lahví nebo válečkem. Třešně ve sklenici zasypeme lžící sušenkové drti a přidáme asi dvě lžíce ušlehaného krému. Sušenky Amaretti je možno koupit takřka v každém italském obchodě. A pokud není po ruce ani ten, jako slušnou náhradu bych použila sušenky LOTUS. Bude asi hodně záležet na sortimentu toho kterého obchodu. Hotový dezert necháme chvilku odležet a podáváme vychlazený. Povrch můžeme ozdobit květy yzopu nebo brutnáku. Dobrou chuť!...

Read More